L'école
Farinez’vous
présentation
Parce que les métiers de la boulangerie artisanale sont des métiers en tension, parce qu’ils sont de formidables vecteurs d’insertion pour des publics peu ou pas qualifiés, nous avons créé des formations inclusives en boulangerie : l’Ecole Farinez’vous.
Nous proposons des parcours de remobilisation inclusifs et immersifs permettant de découvrir les métiers de la boulangerie, de valider un projet professionnel, d’acquérir des gestes professionnels, compétences et savoirs être nécessaires à l’exercice de nos métiers.
Nos boulangeries partenaires en Ile de France permettent une insertion plus fluide dans le monde professionnel pour que nos stagiaires deviennent les artisans de demain.
Contact : cip@farinez-vous.com
Réunion d’Information Collective tous les mercredis à 14h (hors vacances scolaire et mois d’aout)
74, rue Clisson – 75013 Paris
Formation Aide-boulanger
Dates
Prochaine session 28 mars au 25 juillet 2022
Public concerné
- Demandeurs d’emploi – inscrits à Pôle emploi
- Avoir un projet professionnel validé en boulangerie
- Personne peu ou pas qualifiée (niveau scolaire infra V)
- Niveau de français A2+ ou B1
- Être en bonne conditions physique
Inclusion et handicap : nous sommes disponibles pour échanger avec vous et rechercher ensemble des solutions pour vous accueillir. Nos locaux sont accessibles aux PMR.
Contact : cip@farinez-vous.com
Objectifs
Se former et se préparer à occuper un poste d’aide boulanger – tourier au sein d’une boulangerie artisanale.
- Savoir en autonomie et dans les conditions de fabrication d’une boulangerie artisanale, fabriquer des pains courants, de tradition, spéciaux et viennoiseries.
- Maitriser les gestes indispensables à l’exercice de la fonction
- Acquérir les connaissances technologiques nécessaires à sa prise de poste
- Comprendre /appréhender le secteur d’activité́ et l’environnement de travail afin de s’insérer et de se maintenir en emploi.
- Développer ses capacités communicationnelles et son employabilité au travers de méthodes pédagogiques innovantes
Nombre de places
9 places
Lieu
74, rue Clisson – 75013 Paris
Possibilités de financement
Programme gratuit
Indicateurs de performance
à venir
Vous souhaitez candidater?
Formation Remobilisation
Dates
Prochaine session du 23 mai au 15 juillet
Public concerné
- Demandeurs d’emploi – inscrits à Pôle emploi
- Personne peu ou pas qualifiée (niveau scolaire infra V)
- Niveau de français A2+ ou B1
- Être en bonne conditions physique
Inclusion et handicap : nous sommes disponibles pour échanger avec vous et rechercher ensemble des solutions pour vous accueillir. Nos locaux sont accessibles aux PMR.
Contact : cip@farinez-vous.com
Objectifs
- Découvrir les métiers de la boulangerie artisanale en situation de production
- Définir et valider un parcours vers l’emploi
- S’acculturer aux enjeux de la transition écologique dans les commerces alimentaires.
- Développer ses capacités communicationnelles et son employabilité au travers des méthodes pédagogiques innovantes
Contenu
- Faire pour apprendre: initiation aux métiers en situation de production
- Apports théoriques: hygiène et sécurité, matières premières, accueil client…
- Visites de sites: visites de projets inspirants et innovants
Nombre de places
6 places
Lieu
Ecole Farinez’vous 74 rue Clisson Paris 13
Possibilités de financement
Programme gratuit avec une possibilité de soutien de la Région Ile de France dans le cadre du PRIC
Candidatez
Action découverte
Dates
Prochaine session mi-octobre 2021
Objectif :
Valider une projet professionnel
Découverte des métiers de la boulangerie (vente et production) et validation d’un parcours vers l’emploi.
Modalités pédagogiques :
Méthode inclusive
Immersion au sein d’une boulangerie.
Faire ses premiers pas dans la vente, intégrer les notions d’hygiène, s’initier à la production, s’impliquer dans un travail d’équipe.
Durée
5 semaines – 125 heures
2024 / Entrée – Sortie permanente
Horaires
Du lundi au vendredi – 15h à 19h30
Public et pré-requis
Demandeurs d’emploi – inscrits à
France Travail
Appétence pour les métiers
de l’alimentaire
Personne peu ou
pas qualifiée (niveau infra 3)
Niveau de français A2 minimum
Être en bonne condition physique (station debout, port de charges lourdes, 25kg max)
Formation
Aide-boulanger
Dates
Lancement de la formation à l’automne 2021
Objectif : Se former aux métiers de la production boulangère
Acquérir les connaissances théoriques et les gestes techniques indispensables pour se préparer à occuper un poste d’aide boulanger au sein d’une boulangerie artisanale.
Modalités pédagogiques : méthode expérientielle
Cours appliqués dans notre fournil-école
Ateliers sur l’acquisition de savoirs et savoirs-être professionnels
Ateliers d’hygiène et la sécurité alimentaire
Visites de sites et interventions sur la culture professionnelle
Durée
2 mois – 294 heures
Horaires
Du lundi au vend. 9h à 17h + stages
2024 – 5 sessions / an
2nd semestre :
du 2 septembre au 29 octobre
du 4 novembre au 7janvier
Public cible
Demandeurs d’emploi – inscrits à
France Travail
Projet professionnel validé en boulangerie
Personne peu ou pas qualifièe (infra 3)
Niveau de français A2 minimum
Être en bonne condition physique (station debout, port de charges lourdes, 25kg max)
Satisfaction : 94 %
Atteinte des objectifs : 90 %
5 sessions – 33 répondants
Formation
Employé.e polyvalent en Vente
Dates
Objectif : se former à la vente dans les commerces alimentaires
Acquisition des connaissances et des techniques de base pour les métiers de vente avec les spécificités liées à l’alimentation.
Modalités pédagogiques : méthode expérientielle
Cours appliqués dans notre boulangerie-école
Mise en pratique de l’encaissement, achalandage des produits, accueil des clients, prise de commande
Ateliers sur l’acquisition de savoirs et savoirs-être professionnels
Ateliers d’hygiène et la sécurité alimentaire
Durée
2 mois – 294 heures
Horaires
Du lundi au vend. 10h à 16h30 + stages
2024 – 3 sessions / an
2nd semestre :
du 21 octobre au 17 décembre
Public et pré-requis
Demandeurs d’emploi – inscrits à
France Travail
Personne peu ou pas qualifiée (infra 3)
Niveau de français B1 minimum
Être en bonne condition physique (station debout, port de charges lourdes, 25kg max)
Satisfaction : 100 %
Atteinte des objectifs : 94 %
3 session – 11 répondants
Financement de la formation entièrement pris en charge pour les bénéficiaires.
Référent Handicap : Nous sommes disponibles pour échanger avec vous
et rechercher ensemble des solutions pour vous accueillir.
Sorties positives en 2023* : 60% – *Suivis des stagiaires jusqu’à un an après leur sortie.
Nos partenaires
Pour toute réclamation, veuillez prendre connaissance de
CITATION
Farinez’vous m’a présenté son projet d’école à destination des personnes très éloignées de l’emploi, pour les remobiliser dans la branche de la boulangerie artisanale
Ceci constitue une opportunité majeure pour notre secteur d’activité pour lequel nous avons connu en 2023 un besoin de recrutements d’environ 7000 personnes*. Ce centre de formation fera acquérir le socle de compétences et de connaissances et pourra former pour le compte de la boulangerie des ouvriers de fabrication qui feront la baguette et les pains.
Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPM)
CITATION
Farinez’vous m’a présenté son projet d’école à destination des personnes très éloignées de l’emploi, pour les remobiliser dans la branche de la boulangerie artisanale
Ceci constitue une opportunité majeure pour notre secteur d’activité pour lequel nous avons connu en 2018 un besoin de recrutements d’environ 7000 personnes*. Ce centre de formation fera acquérir le socle de compétences et de connaissances et pourra former pour le compte de la boulangerie des ouvriers de fabrication qui feront la baguette et les pains.
Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPM)